fabrico desta semana...

pão de farinha de soja, com sementes de sésamo, girassol e papoila... Nham nham! e a delícia que está!!!!

tarde de handcrafts e cozinha...

Hoje a tarde foi produtiva.... houve handcrafts com ideias fresquinhas e uma experiência na cozinha. Mais uma. Estavam umas pêras a estragar-se e, em vez de irem para o lixo, foram parar ao tacho, aos pedacinhos, com água, açúcar amarelo, um pouquinho de vinho do Porto e um pedacinho de pau de canela...

e ficou assim...

dividido em várias doses com os pedacinhos de pêra e um pouquinho daquele molho doce



coloca-se no frigorífico, para comer fresquinho! :)

experiências na cozinha - parte III

Nunca tinha feito... Desta vez experimentei uma quiche, saborosa e colorida, no jantar desta noite. A rematar, um crepe com gelado para sobremesa. Nham nham!

experiências na cozinha - parte II - fim de tarde com bolachinhas...

Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar fazer bolachas de corn flakes. A tarde de hoje proporcionou-se a tais experiências! :D Ora digam lá se não ficaram com um ÓPTIMO aspecto?




Aqui vai a receita, que "adaptei" daqui.

Bolachas de corn flakes com pepitas de chocolate

INGREDIENTES
125gr de manteiga vegetal
110gr de açúcar amarelo
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa (bem cheia) de leite
40gr de corn flakes (20gr de branflakes de trigo integral + 20gr de corn flakes de trigo com frutos)
80gr de pepitas de chocolate negro

MODO DE PREPARAR
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Amoleça ligeiramente a manteiga no microondas e bata-a com o açúcar até obter um creme. Adicione o leite e a farinha com o fermento e bata até obter uma massa moldável. Use o gancho da batedeira e bata até a massa estar completamente aglomerada em volta do mesmo.
Depois de tudo bem batido, junta-se as pepitas de chocolate e os corn flakes. Misturar em com uma colher.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga vegetal. Fazem-se pequenas bolas com a ajuda de 2 colheres e achatam-se um pouco em cima.
Vai ao forno a 180ºC, durante cerca de 25-30min.
Deixam-se arrefecer e... depois é só comer!

A pedido de várias "famílias"

aqui vai a receita da experiência abaixo... :)

Beringela recheada com vegetais
(meia beringela para cada pessoa)


Ingredientes
Azeite
Sal q.b.
Beringelas
Courgette
Alho francês
Cebola
Alho
Cogumelos frescos laminados
Vegetais (mistura chinesa congelada)
Soja granulada
Tofu
Queijo ralado (aproveite queijo rijo que tenha em casa e rale-o)
Temperos (orégãos, tomilho, manjericão, pimenta, noz-moscada, etc)
Shoyu (molho de soja)
Ovos (1 ovo por cada beringela)
Natas de soja
(outros ingredientes que pretenda introduzir)

Preparação
Antes de mais, deverá lavar as beringelas, cortá-las ao meio, longitudinalmente, dar-lhe uns golpes na polpa e colocar sal. Fica a aguardar enquanto prepara o recheio. O mesmo acontece com a soja granulada, que deverá colocar de molho em água para hidratar.

Entretanto,
Coloca no wok a cebola picada, o alho picado com azeite. Corta todos os ingredientes em bocados pequeninos (mais ou menos picados). Coloca os vegetais que ainda têm de cozinhar um pouco em primeiro lugar, no refogado, e de seguida a soja granulada já escorrida. Deixa refogar um pouco. Depois a mistura de vegetais congelados e o tofu também cortado em cubinhos pequenos.
Entretanto deverá retirar algumas fatias da beringela (lavá-las para retirar o sal), para cortar em bocados e juntar ao recheio. Depois os cogumelos cortados em bocados pequenos. Vai mexendo sempre. Coloca depois os ovos batidos e mexe bastante bem, e por um pouco de natas de soja. Tempere a gosto com os temperos e com um pouco de molho de soja.
Mexe bastante bem, até verificar que está tudo cozinhado.

Retira o restante miolo das beringelas (poderá aproveitar e congelá-lo aos cubos, para juntar ao puré das sopas), e enche as metades de beringelas (depois de lavadas) com o recheio. Coloca queijo ralado por cima e vai ao forno gratinar.

BOM APETITE!!!
:)

experiências na cozinha - parte I

Agora virei cozinheira, no pouco tempo que ainda tenho livre. E, para não variar, a inventar. Tira-se uma ideia daqui e outra dali e... tcharan! sai um prato com bom aspecto! Depois conto se era só o aspecto ou se o sabor corresponde. :)
Agora... babem-se! :D


Beringela recheada